Sirniki - rus, belarus va ukrainalik oshpazlik an'analarida mashhur taomlardan biri. Biz eslayotganimizdek, pishloq keki - bug'doy unidan tayyorlangan shirin pishiriqlar, ba'zan tuxum (bu boshqa mayizlarga, masalan, mayiz, quritilgan o'rik, armut, banan, qovoq, ko'katlar) bilan tayyorlangan pishiriqlar.

Eritma pishloq juda foydali mahsulot bo'lib, suyak to'qimasini rivojlantirish va mustahkamlash uchun kerak va ayniqsa, bolalar uchun foydali, shuningdek suyak travmasidan so'ng reabilitatsiya qilish uchun foydalidir. Odatda pishloq krujkalar yog'da qizartiriladi, albatta, bu issiqlik bilan davolash usuli foydali emas.

Oshxonada pishiradigan idishga soling, pishiradigan idishga soling yoki juftlik uchun pishiring. Ushbu parametr juda foydali bo'ladi. Bug'da pechene pechene, er-xotin qo'lyuvgichga bolalar va oziq-ovqat uchun tavsiya etiladi.

Sizga juftlik uchun xun simotlarini qanday tayyorlashni aytamiz.

Pishloqni tanlash, do'konga sotib olish, bozorda xarid qilish yoki sutdan pishirish o'zingiz uchun, eng muhimi, tvorog yangi emas, kislotali bo'lishi kerak (albatta, va tuxum ham yangi bo'lishi kerak). Agar siz do'konda pishloq sotib olsangiz, konservantlar va qo'shimchalarsiz mahsulotni tanlashingiz yaxshiroqdir (etiketadagi yorliq "Krevet pishloq" emas, "pishloqli pishloq" yoki "pishlok pishloq"). Un unib chiqishi kerak, u xamirda tuxumlarning yo'qligini ta'minlaydi va shpritsni yanada pishiradi.

Bug'doy pishiriqlar uchun retsept

Tarkibi:

• yangi pishloq - taxminan 300 g;
• yuqori sifatli bug'doy uni - 6-8 ta. qoshiqlar;
• Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
• bir oz karr;
• tuz - 1-2 ta qovurg'alar.

Tayyorlash

Bir piyola, pishloq, tuxum, elenmiş un, tuz va ziravorlar (kori) aralashtiramiz. Barchasini birma-bir massa holatigacha yaxshilab aralashtiring (siz past tezlikda aralashtirasiz). Xamir juda tik bo'lishi kerak emas, lekin u sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Biz barcha xamirni yong'oq (yoki biroz kattaroq) bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'laklarga aylantiramiz. Qo'llarni qotib oling va 2-3 sm qalinligida tekis idishlarni shaklida xamirdan to'plangan pishloqli to'plarni shakllantiring.Shovkurning ish qobiliyatining pastki qismida pishloq keki joylashtiramiz va ular bir-biri bilan yopishmaydi. Biz cheesecakes bir necha 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Bir oz salqin tayyor syrniki va smetana yoki meva murabbo, murabbo, murabbo yoki berry soslar bilan xizmat. Siz xushbo'y baharatlı soslar bilan xizmat qilishingiz mumkin - bu siz istagan darajada. Agar pishloq ruletlarini mazutli soslar bilan ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sinovga chertgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin - bu juda mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bir oz yaxshi savzi yoki qovoq go'shti qo'shishingiz mumkin.

Shirin bug'doy pishiriqlar

Tarkibi:

• yangi pishloq - 300 g;
• mayiz - taxminan 50 g;
• yumshoq sariq rangli armut yoki banan - 1 dona;
• bug'doy uni yuqori sifatli - 6-8 ga. qoshiqlar;
• Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
• ba'zi vanilya yoki doljin (lekin birga emas) tabiiy.

Tayyorlash

Mayizlarni qaynoq suv bilan to'ldiring, 10-15 daqiqa kutib turing, suvni to'kib tashlang va yana qaynoq qaynatilgan suvni yuving.

Bir vilka bilan pishirgichda banan yoki nokdan tayyorlangan xamirni diqqat bilan yutib oling. Pishloqni, elinli unni, mayizni, tuxumni va vanilni (yoki doljinni) qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring, uni taxminan bir xil kichik bo'laklarga bo'linib oling, undan syrniklarni (shuningdek, avvalgi reseptda). Pishloq keklarni qaynatgichning ish qobiliyatiga aylantirdik. 30 daqiqa davomida pishirish.

Shakar, siz sezganingizdek, tabiiy shirinligi bo'lgan mevalar bilan mukammal o'rnashishi mumkin. Bolalikdan shakarga (bu kattalar uchun ayniqsa foydali emas) bolalarni o'rganishning hojati yo'q, shakarni ochishdan ko'ra, shirinlikda o'tirishdan ko'ra, ochish juda qiyin.

Bir oz sovutilgan desert syrniki mevali murabbo, berry soslar, qaymoq, shakar, shokolad yoki shokoladli nonli krem ​​bilan xizmat qilishi mumkin. Syrnikovga yangi kompot, mors, choy, qahva, rooibos, kardega yoki turmush o'rtog'iga xizmat qilish yaxshi.