Jigar ichakka tegishli. Ko'p odamlar bunday rejani eyishdan bosh tortishadi. Va butunlay behuda. Undan mazali ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, jigar ham foydalidir. Uning tarkibi tarkibida B, H, A vitaminlari, natriy, kaltsiy, fosfor, temir, mis, sink kabi mineral moddalar mavjud. Bu anemiya bilan og'rigan odamlarning asosiy mahsulotidir. Cho'chqa jigari retinolga boy bo'lib, u metabolizmni va immunitet tizimining ish faoliyatini yaxshilaydi. Qadim zamonlarda qaynab turgan jigar ko'rish qobiliyatiga ega bo'lgan insonlar uchun tavsiya etilgan. Lekin cho'chqa jigari siz uchun foyda keltiradi va undan idishlardan lazzat olishingiz mumkin, u to'g'ri tanlangan bo'lishi kerak. Jigarning sirt va rangi qorishmalarsiz yoki yopiq holda bo'lishi kerak. Bularning mavjudligi hayvonning jiddiy kasalliklari haqida gapirish mumkin. Bunday organni yeyish mumkin emas. Shunday qilib, hozir siz to'g'ri mahsulotni qanday tanlashni bilasiz va siz uni tayyorlash uchun ajoyib retseptlar haqida gapirib beramiz. Ushbu maqolada sizga jigardan kletchaklar yasashni o'rgatamiz.

Cho'chqa jigari kletlets

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• cho'chqa yog'i - 100 g;
• un - 100 g;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Jigardan kletchlar tayyorlash uchun uni folga solib, yuvish, quritish va kichik bo'laklarga kesib olish kerak. Bundan yumshoqroq qilish uchun, sutda yarim soat davomida sog'ib olinadi. Biroq kletchli uchun zarur emas. Keyinchalik, jigar piyoz va pastırma bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tishi yoki blenderga tug'ilishi kerak. Olingan og'irlikda tuxum, tuz va murch kiramiz. Aralashtirib, unni asta-sekin qo'shing. Tutilish uchun xamir pancake uchun asosni eslatadi. Qovurilgan idishda biz o'simlik yog'ini yaxshi isitamiz. Xamirni qoshiq bilan yoyib, qoshiq qobiq hosil bo'lmaguncha har ikki tomonning kletchalarini qovuring. Jigarning qovoqlari tayyor, siz kartoshka pyuresi va yangi sabzavotlar bilan ularga xizmat qilishingiz mumkin.

Jigar va guruchdan kletchlar

Jigardan siz shuningdek, go'shtli go'sht bilan go'shtni pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• yumaloq guruch - 10 g;
• piyoz - 3 dona;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz va qora murch - ta'mga.

Tayyorlash

Guruch pishganicha qaynatiladi, lekin hazm qilish kerak emas. Mening jigarim, filmni olib tashlang va uni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyoz zaytun moyi bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida nozik kesib, qovurayapti. Biz jigar, guruch, piyoz, tuz va qalampir bilan bog'lab turamiz. Ikkita tomondan yaxshi isitilgan o'simlik yog'iga bizning qovoqlarni qovur.

Cho'chqa jigaridan pichan kichtiralar uchun retsept

Jigarning kletchaklarining ko'pchiligi tekis va pankekka ko'proq o'xshaydi. Xuddi shu retseptda, sizga jigar jigaridan jigar kletchalarini qanday qilib ajoyib qilishini aniqlab beramiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• manga - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• sodali suv;
• nonlarni maydalash;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz, qora qora qalampir.

Tayyorlash

Piyoz mayin kesilgan va qizil jigarranggacha yog'da qovuriladi. Mening jigarim, bo'laklarga bo'linib, quriting. Biz uni piyoz bilan birga aralashtiramiz (uni go'sht maydalagichida qilishingiz mumkin). Keyin sarimsoq matbuotdan o'tib, jigar massasiga qo'shamiz. U erda sirka, semolina, tuz va qalampir bilan söndürülmüş pichoq uchiga sodali suv qo'shamiz. Hammasi yaxshi aralashtiriladi va taxminan 20 daqiqa tursin. Mancha shishishi uchun bu zarur. Keyinchalik, biz qovurilgan panda ayçiçek yog'ini ısıtıyoruz, keksalar hosil qilamiz, har ikki tomonning qo'pol bir qobig'i qadar cho'chqalar va qovurdoqlarni ularni yiqitamiz. Yumshoq jigar pirzola tayyor.