Beshbarmoq an'anaviy ravishda qo'zichoq yoki ot go'shtidan tashkil topgan qozoq oshxonasining mashhur taomidir. Lekin, bu kabi go'sht kabi barcha insonlar emas, bugungi kunda sizga tovuqdan beshbarmak uchun retsepti taklif qilamiz. Bunday idishga alohida bulyon suvi bilan xizmat qilish kerak.

Besbarmak tovuq retsepti

Tarkibi:

• tovuq (tana go'shti) - 1,5 kg;
• suv - 3 l;
• Lampochka - 3 dona;
• ko'katlar - ta'mga;
• ziravorlar .

Sinov uchun:

• un - 445 g;
• tuxum - 85 g;
• bulon - 75 ml;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Tayyorlash

Beshbarma tayyorlashdan oldin tovuq yuvish, bo'laklarga kesib tashlang va panga yuboring. Go'shtni filtrlangan suv bilan to'ldiring va idishlarni olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng shovqinni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va go'shtni 1,5 soat qaynatib oling. Yarim soat davomida biz ziravorlarni ta'mga solamiz.

Sinash uchun unni bir piyola ichiga solamiz, ziravorlar otish, o'simlik moyi, sovuq bulyon va tuxum qo'shamiz. Qattiq xamir yoğurur, kino ichiga o'raladi va sovuqda 25 daqiqa davomida olib tashlaymiz. Biz qismlarga bo'linib, har bir qatlamga aylanamiz va uni kichik rombalarga aylantiramiz.

Piyoz tozalanadi, yarim halqa bilan maydalanadi va qovurilgan idishda issiq yog' bilan qizartiriladi. Bir necha qoshiq tovuq go'shtini to'kib tashlang va bir necha daqiqa chayqalang. Tuxumni kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling, qaynatib oling va uni xamirdan quyib oling. Biz go'shtni suyaklardan olib tashladik va idishga joylashtirdik. Yuqorida, piyoz qovurilgan va qaynatilgan xamirni tarqating. Tovuqni ekilgan o'tlar bilan sug'orib, stolga xizmat qiling.

Tovuqdan beshbarmak uchun retsept

Tarkibi:

• tovuq - 855 g;
• kartoshka - 375 g;
• ziravorlar;
• Lampochka - 65 g.

Sinov uchun:

• un - 445 g;
• tuxum - 95 g;
• ziravorlar;
• suv 205 ml.

Tayyorlash

Biz tovuqni qayta ishlaymiz, qismlarga ajratamiz va uni kastryulga qo'yamiz. Toza suv bilan to'ldiring va 1,5 soat davomida pishirib, bulyonni ta'mga quying.

Xamirni tayyorlash uchun biz unni sachratamiz, tuxumni AOKlaymiz, bir chimdik tuzi tashlaymiz va sovuq suv quyamiz. Keyingi safar Biz kartoshkani tozalab, uni chorakka aylantiramiz. Qaynatilgan go'sht qozondan chiqariladi va salqinlashadi. Qaynayotgan bulonda kartoshkani otib, yumshoq bo'lgunga qadar uni 20 daqiqa pishiring.

Xamir qismlarga bo'linadi, ularni yupqa qatlamlarga o'raladi va bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan kartoshkani bir piyola ustiga qo'yamiz va xamirni 10 daqiqa davomida bulonga solamiz. Piyoz qayta ishlanadi, maydalangan halqalar, tuz va issiq bulonni quyiladi.

Pishgan xamirni piyozga, so'ngra suyaklar, kartoshka va yumshoq piyozdan ajratilgan go'shtni yoying. Mana, tovuq va kartoshka bilan beshbarmak shubhasizdir.