Limon meringu - hech kimni befarq qoldiradigan frantsuz oshxonasining nafis va juda yoqimli nozikligidir. Bu juda sodda tarzda tayyorlangan, ammo natija va ilohiy nozik ta'mi uzoq vaqt esda qoladi! Keling, bu ajoyib taom uchun retseptni ko'rib chiqaylik - limon meringue.

Limonli pirojnoe

Tarkibi:

Sinov uchun:

• 1-darajali un;
• yog' - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• soda - 0,5 tsp.

To'ldirish uchun:

• limon - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• suv - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.

Merengu uchun:

• tuxum - 3 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash

Shunday qilib, birinchi navbatda xamirni tayyorlaylik. Buning uchun sariyog 'shakar bilan mikser bilan yaxshilab o'ralgan, keyin tuxum sarig'ini qo'shing va guruch va qalin ko'pikka qadar urishni davom eting. Un uni soda bilan aralashtirib, asta-sekin shakar va yog' massasiga kiritiladi. Biz xamirni qo'llariga yopishmaslik uchun zich aralashtiramiz.

Keyin uni stol ustiga qo'ying, un bilan sepiladi, yupqa dumaloq qavatga tushing. Pishirish shakli pergament qog'oz bilan qoplangan va u erda tayyorlangan xamirni qo'yamiz. Agar siz kekni bir ulushga ko'proq o'xshab qolishni istasangiz, unda kichik kenarlıklar qiling. Keyin muzlatgichga ishlov beradigan qismni taxminan 30 minutga qo'ying. Xamir sochganda, uni vilka bilan teshik qilib, 15 daqiqa 180 ° S uchun oldindan isitiladigan pechga qo'ying.

Bu safar biz moyli pyuresi uchun limonni to'ldirishni tayyorlayapmiz. Buning uchun, limon bilan biz lazzatni kesib tashladik va pulpadan biz sharbatni siqdik. Ziravorlar va limon sharbati kraxmal bilan aralashtiriladi va bir oz suv quyib, yaxshilab aralashtiriladi. Keyin pechka qo'ying, aralashmani qaynatib oling va qalin bo'lguncha taxminan 3 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Massani 60 ° ga sovutib, shakar qo'shing, tuxum sarig'ini yaxshilab aralashtiring. Kek sirtini limon aralashmasi bilan yoping. Endi esa, faqat go'sht tayyorlash uchun qoladi. Buning uchun tuxum oqini mikser bilan silkitib, asta-sekin shakar qo'shing. Keyin biz protein massasini shakarlamalar paketiga aylantiramiz va pirojnoe limonini to'ldirishga qaror qilamiz.

Kekni pechka ichiga qo'ying va 15 daqiqa davomida 160 ° C da pishiring. Xo'sh, bularning hammasi nozik limon xushbo'y hidli lazzatli va mazali taom tayyor! Va bizda bor narsa, pirog, tish yoki mayenga limon ulushi bo'lishi mumkin, bu sizga tegishli!