Qum moyining asosiy komponenti yog'lar sir emas. Ular unning zarralarini o'rab olib, bir-biriga yopishib olishlariga yo'l qo'ymaydilar. Shu tufayli, kukilar juda chiroyli va engil. Va tuxum bo'lmasdan, bu xamir juda yaxshi, hammasi bir xil yog'lar tufayli har doim yumshoq va plastmassa chiqadi. Sizning e'tiboringizga qisqacha cookie uchun mutlaqo boshqa va bir noodatiy retseptlar taqdim etamiz.

Margarin ustiga tuxum qo'ymasdan qisqa ovqat pishirish uchun retsepti

Bu retsepti o'z tarkibida xamirturush mavjudligi bilan ajralib turadi, bu qisqa pishirilgan xamir uchun mutlaqo noma'quldir. Sinab ko'ring va natijalar barcha kutishlardan oshadi.

Tarkibi:

• mayonez - 50 g;
• un - 270 g;
• chang shakar - 170 g;
• margarin - 150 g;
• jam - 250 ml;
• quruq xamirturush - 10 g;
• vanilya.

Tayyorlash

Mayonez xamirturush bilan aralashtiring va bir chetga qo'ying. Yumshoq margarinni 120 gramm chang shakar bilan kesib, xamirturush aralashmasini qo'shamiz, keyin asta-sekin unni vanillin bilan aralashtirib yuboramiz. Yumshoq xamirni yalash va uni ikki qismga bo'lish. Sovutgichdagi katta hajmini olib tashlaymiz, dondurucuda esa kichkina. Xamirni muzlatish uchun bir soat kutaylik va u bilan ishlash osonroq bo'ldi. Jadvalning sirti un bilan sepiladi va xamirning ko'p qismini taxminan 7 mm qalinlikdagi taxtalarga suradi. Biz uni bir varaqqa o'tkazamiz, mo'l-ko'l moyli murabbo va yuqori qismida xamirning muzlatilgan qismini silamiz. Biz 20 daraja 185 daraja pishiramiz. Issiq va mayda kukunni kesib oling.

Tuxumsiz o'simlik yog'i bilan to'ldirilgan qovurilgan pishiriq

Qizig'i shundaki, bu pishirilgan nonni tayyorlash uchun Shveytsariya usuli - bu tuxumsiz emas, balki hayvon yog'lari ham bo'lmagan. Ya'ni. xamir butunlay yaltiroq bo'ladi, demak vijdoningizning har qanday pishmasisiz ro'za tutishingiz mumkin. Agar shakarni qo'ymagan bo'lsangiz, unda bu xamirni sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar bilan pirzola va pirog uchun ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sovuq suv - 225 ml;
• Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 225 ml;
• shakar - 180 g;
• un - 490 g;
• tuz - 5 g;
• vanilya.

Tayyorlash

Xamirni tayyorlash uchun biz juda sovuq suvga muhtojmiz, muzlik deyishimiz mumkin. Buning uchun siz uni muzlatgichda bir muddat ushlab turishingiz mumkin, siz muz qo'sha olasiz va uni eritib turishni kuting. Suvga tuz qo'shing va yog'ni to'kib tashlang. Endi emulsiya tayyorlaydigan mikser kerak. Massasi engil bo'lmaguncha va yuqori havo bilan to'ldirilguncha yuqori tezlikda nola qiling. Unga asta-sekin un qo'shing va uni yaxshilab pishiring. Unlarni ko'p miqdorda yoki kamroq talab qilishi mumkin, bu uning naviga va sifatiga bog'liq. Xamir plastik va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Taxminan santimetr qalinligi bilan o'rab oling va mog'or yoki pechenyushki stakanini kesib tashlang, xamir qoldiqlarini olib tashlang va uni qayta tashlang. 15 daqiqada 200 daraja pergament parchasi ustiga pishirib.