Bugun biz sizning karamoldan bigusni qanday tayyorlashni sizga aytamiz. Bu taomni kechki ovqatga yoki har qanday oilaviy bayramga mustaqil ravishda xizmat qilish mumkin. Bu juda mazali, foydali va xushbo'y ekadi.

Lahm o'ti bilan katta bo'ladigan retsept

Tarkibi:

• piyoz - 600 g;
• cho'chqa go'shti - 200 g;
• jambon - 150 ml;
• yarim semiz semiz vino - 150 ml;
• Lampochka - 1 dona;
• cho'chqa yog'i - 50 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ziravorlar.

Tayyorlash

Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib, quritib, pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishda bir necha qoshiq o'simlik moyini isitib, xom go'shtni yotqiz. Uni 3 minut yuqori haroratda qovuring, aralashtiring. Keyin cho'chqa go'shti qog'oz sochiqni silkitib, salqinlash uchun qoldiramiz.

Salom kichik bo'laklarga bo'linib, qovurilgan qovoqqa soling. Oltin jigarrangga qadar 5 daqiqa davomida o'rtacha issiqlikka solib, keyin plastinka ustiga qo'ying.

Biz lampochkaning ishlov berishini, parchani kesib, yumshoq bo'lgunga qadar uni qovurayotgan idishga joylashtiramiz. Shundan so'ng, tomat pastasini yoyib yuboring, taxminan bir daqiqa issiqlik bilan, issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

Biz o'simlik moyini kozanokga to'kib tashlaymiz, uni isitamiz va karamni uramiz. 3 daqiqa davomida aralashtirib, o'rta olovda qizdiring. Biz xamni kichik kubiklarga qo'ydik va go'sht, piyoz, qovurilgan cho'chqa va cho'chqa go'shti bilan birga kozanokga qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va idishni o'rta ateşte qopqoq holda tayyorlang. Bir necha daqiqadan so'ng, qizil sharobga to'kib tashlang, ta'm va aralashtirish uchun un, qalampir, ziravorlar quying. Katta yong'inga 15 daqiqa vaqt ajratamiz. Yeşillik yuviladi, quritiladi va pichoq bilan eziladi. Yangi quruq shoxli novdani tayyorlab qo'ying, olovdan idishni olib tashlang va qopqog'ini yoping.

Kartoshka bilan qovurilgan katta katta

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 g;
• Lampochka - 1 dona;
• yangi karam - 500 g;
• piyoz - 1 kg;
• o'simlik yog'i;
• kartoshka - 3 dona;
• ziravorlar.

Tayyorlash

Albatta, gulkaram ichida bir bigus tayyorlash uchun eng yaxshisidir. Lekin agar u bo'lmasa, tashvishlanmang, balki qalin taglik bilan pan olib. Unga bir oz yog 'tushiring, iliq qiling va go'shtni qovurayapsiz, bo'laklarga bo'ling. Va shu vaqtga kelib biz lampani qayta ishlaymiz, uni parchalab, go'shtga tashlaymiz. Biz kartoshkani soyamiz, kubiklarni kesib, ularni 10 minutga qozonga jo'natamiz. Keling, karamolning aylanishiga keldi. Biz buni qo'llarimiz bilan siqib chiqaramiz, agar kerak bo'lsa yuvamiz va uni katta-katta qilib qo'yamiz. Aralashtirib, taxminan 20 daqiqa kechki ovqat. Yangi Hammayoqni parchalash, panga qo'shib, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida tuz va pishiriq qo'shing.

Ko'p piyozchadagi ko'pik

Tarkibi:

• yangi karam - 0,5 ta vilkalar;
• Lampochka - 1 dona;
• quritilgan qo'ziqorin qo'ziqorini - 100 g;
• piyoz - 500 g;
• go'shtli sosiska - 400 g;
• bulyon - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ziravorlar.

Tayyorlash

Shunday qilib, yangi Hammayoqni katta chiziqlar shinkuem va multivark o'rinli qo'yish. Qalampir bilan sharbatni ozgina siqib, uni kastryulga qo'shing. Biz lampani tozalab, katta kesib, u erga jo'natamiz. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, bo'laklarga bo'linadi va barcha sabzavotlarga tarqatiladi. Tuxumlangan kalbasa doiralarda tug'ilib, ko'p devorga tashlanadi. Barcha tuzni ta'mi, qalampir va ziraga seping. Barchasini bulyon bilan to'ldiring, sarimsoqning barcha tozalagan chinnigarlarini qo'ying va uni qopqoq bilan yoping. Sekin pishirish rejimini 6 soat yoqing. Taxminan bir soat o'tgach, panani oching va tarkibni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Hammayoqni ochiq jigar rangga aylangandan so'ng - bigus tayyor!