Vinoigrette rus tilidagi bunday taomdir, lekin bizga XVIII asrda Evropadan kelgan. Sabzavotdan tashqari, tuzlangan olma va mayova ham bu salatga qo'shilgan. Va xantal, moy va sirka aralashmasi bilan to'ldirilgan. Ehtimol, va uning nomi vinoigrette yoqimli nordon ta'mi uchun (frantsuz vinaigre - sirka). O'shandan beri klassik salat retsepti biroz o'zgardi. Bugungi kunda vinaigrette karamel, qo'ziqorin, yashil no'xat va loviya bilan tayyorlanadi, har bir narsani neft, qaymoq va hatto mayonez bilan ziravor.

Vinaigrette - salat juda sodda, lekin tayyorlashda ozgina fokuslar bor:

• shuning uchun pancar boshqa sabzavotlarga «to'kilmaydi», uni alohida kesib, uni moy bilan to'ldiradi;
• sovutgichda piyoz bilan uzoq vaqt davomida vinaigrettani ushlamaslikka harakat qiling, uni xizmatga tayyorlashdan avval salat qo'shing;
• bodringli vinaigrette bodringni tezda cho'zilib ketadigan idish deb hisoblang, kelajakda ishlatish uchun uni xarid qilmaslik kerak.

Qovurilgan salatani fasol bilan qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• oq loviya - 1/2 osh qoshiq.
• lavlagi - 2 dona;
• bodring (yangi) - 2 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• ho'llangan olma - 2 dona;
• piyoz-1/2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• xantal (o'tkir emas) - 2 choy qoshiq.
• quritilgan zaytun o'ti - 1 marta;
• sirka sharbati qizil - 2 choy qoshiqda.
• zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir qora er - ta'mga.

Tayyorlash

Oldindan pishirilgan loviyalar sho'r suvga qaynatiladi, drenajlanadi va salqinlash uchun ruxsat etiladi. Lavlagi, sabzi va kartoshka yaxshi yuviladi va folga bilan qoplangan pishirish plitasiga qo'yiladi. Sabzavotlar tuzi, qalampir, zaytun moyi sepib, Provencal o'simliklar bilan seping. Biz folga solamiz va uni 170 daraja haroratda pishirish uchun pechga yuboramiz.

Tayyor sabzavotlar sovutiladi, tozalanadi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Biz ularga pyure olma, bodring va piyozni kesib tashladik. Biz fasol qo'shamiz. Hamma aralashdi. Xantal, zaytun moyi va sirka yonilg'isini yoqish uchun. Ozgina ta'mli tuz va murch. Biz bu vinaigrette aralashmasini to'kib tashlaymiz, yashillarni bezatib, stolga xizmat qilamiz.

Vinaigrette fasol va smetana bilan retsept

Tarkibi:

• loviya - yarim asr;
• lavlagi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• olma - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon - 1/2 dona;
• ko'katlar - 1 shamlardan;
• tuxum - 1 dona;
• shakar, tuz, qalampir qora er - ta'mga.

Tayyorlash

Bundan tashqari, oshpaz kartoshka va lavlagi pishirib va ​​kesib tashlang. Bodringni va olmanni maydalang. Nozik tug'ralgan piyoz qizarib ketgunga qadar qizdirib oling. Barcha aralashtiriladi, oldindan tayyorlangan loviya qo'shing. Solim, qalampir. Biz yog' va sharbati yarim limon bilan to'ldirib, smetana quyamiz. Biz tug'ralgan tuxum va ko'katlarni bezatamiz.

Qanday qilib fasol va qo'ziqorin bilan lazzatli vinaigrette qilish kerak?

Tarkibi:

• loviya - 60 g;
• lavlagi - 2 dona;
• qo'ziqorin qo'ziqorinlari - 1 pot;
• kartoshka - 2 dona;
• piyoz -1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka (olma) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz, qalampir qora er - ta'mga.

Tayyorlash

Lavlagi va kartoshka tuzli suvda qaynatiladi. Kichkina kublarga salqin, chop et va kesib oling. Biz qo'ziqorinli kavanozni ochamiz, ularni yuvamiz va ularni siltab qo'yamiz. Yaxshi piyozni kesib tashlang. Barcha sabzavotlarni qo'ziqorin bilan aralashtirib, oldindan tayyorlangan loviya qo'shing. Solim, qalampir. Salatani yog' va sirka bilan to'ldiramiz. Taxminan bir soat davomida muzlatgichda pishirib, stolga xizmat qilaylik.

Konservalangan loviya bilan "Vinaigrette" salatini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• Qizil qizil konservalar - 1 ta;
• lavlagi - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• karam, nordon - 150 g;
• piyoz shirin Qrim - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir qora er - ta'mga;
• anor donalari - bezak uchun.

Tayyorlash

Oldindan pishirilgan lavlagi tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Bodring va piyozni maydalang. Fasol jarini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va sabzavotlarni qo'shing. Bomiyon karam bir oz siqilib, u erga jo'natildi. Hamma aralashdi. Solim, qalampir, biz yog' bilan to'ldiramiz. Yuqoridan yuqoridagi anor navlari bilan bezang.