Italiyaning noni o'nlab xil turdagi turlarini o'z ichiga oladi, unda har xil lazzatlar, o'simliklar va turli xil pishirish texnologiyalari xamiraga aralashadi. Natijada barchaga e'tibor beradigan mazali va xushbo'y pirojnoe bo'ladi.

Italiyaning nonini qanday pishirish kerak?

Italiyaning eng mashhur nonlari asosan xamir tarkibidagi tarkibiy qismlar, mahsulotlarning shakli, kamroq yoğurma va pishirish jarayoni bilan farqlanadi.

1. Ciabata ning to'rtburchaklar shakli, tashqi tiniq qobig'i va ichidagi gözenekli pulpa bor.
2. Focaccia tortillas shaklida tayyorlanadi, ko'pincha bu xushbo'y hidli.
3. Non, ciabatta'ya o'xshash styrato, lekin ko'proq pulpa zich tuzilishga ega.
4. Lakonik tarkibda ko'pincha dumaloq shakldagi non pishiriladi.
5. Grissini - turli xil sprinslar bilan non yopiladi.

Italyan ciabatta non - klassik retsept

Uyda mazali Italiya non pishirish retseptlarini pishirishga yordam ber, ularning orasida eng ommabop va ommabop - chiabatta opsiyasi. Texnikaning tayanchning uzoq muddatli fermentatsiyasida va uning yuqori porozliligi natijasida yagonaligi. To'rtburchak shaklidagi to'rtburchaklar shakli xarakterlidir.

Tarkibi:

• un - 430 g;
• suv 330 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Unni, tuzni va xamirni aralashtiramiz.
2. Suvni to'kib aralashtiring.
3. Xamirni xona sharoitida 12-15 soat davomida qoldiring.
4. Tuproqni mo'l-ko'l sepilgan stol ustiga qo'ying, zarf bilan bir necha marta katlayın, bir soat davomida qoldiring, issiq pishirish varag'iga o'tkazing.
5. 220 daraja 30 daqiqada nemli pechda Italyan ciabatta nonini pishiring.

İtalyanca focaccia non - retsept

İtalyanca fokasak non , tayyorlangan un asoslaridan bo'shliqlar yuzasida joylashgan zaytun moyi, o'simliklar, zaytun hissa moddalari, yangi va quritilgan pomidorlar va boshqa zarur ingredientlar bilan to'ldirilgan turli kalinlikta yumaloq yoki to'rtburchaklar kek shaklida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• un - 350 g;
• suv - 200 ml;
• zaytun moyi - 60 ml;
• shakar - 2 choy qoshiq.
• tuz - 5 g;
• quruq xamirturush - 5 g;
• o'tlar.

Tayyorlash

1. Unni, tuzni, xamirturushni va shakarni aralashtiring.
2. Suv va qoshiq sariyog 'qo'shing, xamirni yoğurup 2-3 soat davomida iliq holda qoldiring.
3. KOMni chiqarib tashlang, pirojnani pishirish varag'idan tarqating, bir soatcha qoldiring.
4. Xamirning barmoqlari atrofida va 20 daqiqadan so'ng qolgan yog' bilan uni yog'lang, italyan go'shti yoki tuz bilan sug'oring.
5. 200 daraja 20 daqiqada italyan aromali nonini pishiring.

Italyan nonli qalampir

Pishirgan italyan noni, retsepti ushbu qismda taqdim etiladi, ziravorli quritilgan reyhan va zamin qalampir kabi ajoyib hidli bo'lib chiqadi. Ikkinchisi, mahsulotni pishirishdan avval un kabi, suyuqlik yordamida xamir yuzasiga qulay tarzda taqsimlanadi.

Tarkibi:

• un - 450 g;
• suv - 300 ml;
• zaytun moyi - 40 ml;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• yangi xamirturush - 15 g;
• shirin qalampir va quritilgan faslag'an - 2 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Issiq suv, xamirturush va shakarni eritib, tuz, zaytun moyi va un qo'shing.
2. Xamirni aralashtiring, 1,5-2 soat davomida issiqda qoldiring.
3. Un-changlangan stol ustidagi sumkani 1,5 sm qalinlikda olib tashlang, yog' bilan yog'lang, qalampir va reyhan bilan seping.
4. Bargni zarf bilan katlayın yoki rulo bilan yoping, pishirish varagiga yoyib, bir soatcha qoldiring.
5. Italiya nonini un bilan sepib, 180 darajaga 1 soat pishirib.

İtalyanca non - silgi - retsepti

Italiyaning noni - silgi - bu mashhur chiabataning analogidir, lekin ikkinchisidan farqli o'laroq, bu shakli yaxshi ushlab turgan qalin xamirdan pishiriladi. Uzoq muddatli tekshirilgandan so'ng ishlab chiqarilgan taglik o'rta qalinlikdagi cho'zilgan nonlarni hosil qiladi, ular yaxshi namlangan pechda maksimal haroratda pishiriladi.

Tarkibi:

• un - 400 g;
• suv - 300 ml;
• tuz - 2/3 choy qoshiq.
• Xamirturush quruq - 0,5 tsp.

Tayyorlash

1. Unni olib tashlang, tuz va faol quruq xamirturush aralashadi.
2. Suv qo'shing, uni so'rilganga qadar vilkalar bilan aralashtirib, 18 soatga qoldiring.
3. Unni un changlangan stol ustiga qo'ying, qirralarning bir tomondan va boshqa tomonni burang, ruloni ikki qismga bo'linib, bir soatlik masofani bering.
4. Uzatilgan nonlarni olish uchun qatlamlarni cho'zing, pishiriq qog'oziga yoyib, italyan nonini porlaying.

Pishloqli italyan noni

Lazerli pishloq va bibariya bilan bir qavatli xamir qo'shib mazali italyan oq nonini tayyorlash mumkin. Agar xohlasangiz, boshqa xushbo'y quritilgan o'tlardan yoki yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Rouz pirojnoe soslu shirin ichimlik bilan yoki xushbo'y zaytun moyi bilan xushbo'y atirlar bilan yoqimli.

Tarkibi:

• un - 500-600 g;
• suv - 300 ml;
• tuz - 20 g;
• shakar - 50 g;
• zaytun moyi - 70 ml;
• quruq xamirturush - 15 g;
• bibariya - 2 ta filial;
• Parmesan - 50 g.

Tayyorlash

1. Xamirturush va shakarni suvda eritib oling.
2. Tuz, un va 2 osh qoshiq yog 'qo'shing, yoğurun, yechim uchun qoldiring.
3. Bazani pishirish varag'iga joylashtiring, uni yog ', bibariya, pishloq bilan sepib, yarim soatga qoldiring.
4. Xamirning barmoqlarini barmoqlaringiz bilan bosib, 10 daqiqa ichida 200 daraja qizdirilganda 20 daqiqa davomida o'chiring.

Italiya noni quyoshda quritilgan pomidor bilan

Quyidagi retsept bo'yicha italyan nonini pishirish paxta terish vaqtida quritilgan pomidorlarni qo'shib qo'yishni nazarda tutadi, bu esa tayyor mahsulotlarga yoqimli kislotalikni va juda yoqimli ta'mini beradi. Ushbu nisbatlar, asosan, ciabatta to'qimasini olish uchun kifoyadir, ammo unni pishirish zichligini oshirib, qo'shimcha qo'sha olasiz.

Tarkibi:

• un - 430 g;
• suv 330 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• quritilgan pomidor - 50 g.

Tayyorlash

1. Xamir uchun ingredientlarni aralashtiramiz, 12-15 soat davomida bir idishda qoldiring.
2. Unni stol ustiga un bilan to'ldiring, tekis qavatni tarqating, pomidor bo'laklarini joylashtiring.
3. Zarf shaklida qatlamni kattalashtiring, yarmida kesilgan, 2 tortilladan shakllanadi, bir soatga qoldiring.
4. Italiyadagi pomidor bilan pishirib, 30 daqiqa davomida 220 daraja.

Italiya non cafone - retsepti

Uy qurgan italyan non kafonida koskom tarkibiga qo'shimchalar, dumaloq shakldagi tarkibiy qismlar mavjud, biroq ayni paytda juda chiroyli va mazali bo'lishi mumkin. Bunday holatda un taymeri oldingi pishirish testidan keyin eski yoki chap asosida tayyorlanadi, bu xamirturush ta'mini va aromasini kamaytirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• un - 600 g;
• suv 420 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• eski xamirturush xamiri - 200 g;
• malt - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Iliq suvli malt va eski xamirni ilova qiling, tuz qo'shasiz.
2. Va asta-sekin un qo'shing va yoğurun.
3. Xamirni suyuqlik uchun qoldiring, keyin bir necha marta yoğurup konvertni to'ldiring.
4. Non pishirish plitasida ko'tariladi va 1 soat davomida namlangan pechda 180 daraja pishiriladi.

Italiya sarimsoq non - ta'rif

Agar siz xushbo'y va xushbo'y uy qurilishi keklarini tatib ko'rishni istasangiz, u holda quyidagi retseptning tavsiyalarini ishlatib italyan sarimsoq nonini pishirish vaqti keldi. Xamirda yong'oqning o'rniga, boshqa ziravorlar qo'sha olasiz va italyan go'shtlari aralashmasi nafaqat oddiy yoki yog'och bilan almashtiriladi.

Tarkibi:

• un - 320-350 g va kukun ustiga;
• sut - 200 ml;
• tuz va italyan go'shtlari - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 40 ml;
• sarimsoq - 4 ta tish;
• pishirish kukuni - 15 g;
• mussel - 1 chimdik.

Tayyorlash

1. Sutni tuz, yog ', mussel, pishirish kukuni bilan aralashtirib, 150 g qo'shing.
2. Siqilgan sarimsoq va unning qolgan qismini aralashtiring, xamirdan olingan nonni shakllantiradi.
3. Italiya nonini sarimsoq yog'i bilan yog'lang, o'tlar bilan sug'orib, 200 daraja 30 daqiqa pishirib.

Italiya Grissini Non - ta'rif

Uydagi keyingi retsepturada tayyorlangan italyan noni choy, qahva, kakao yoki stakan sut uchun katta atir bo'ladi. Xamirni olib tashlash va mahsulotlarini silikon gilam ustiga pishirish qulay. Haşlanmış urug'lar, oq va qora Susam, xushbo'y quruq Italiya o'simliklarni foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 350 g;
• to'liq don uni - 150 g;
• suv 260 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• yangi xamirturush - 15 g;
• yog' - 30 g;
• zaytun moyi - 60 ml;
• sug'orish uchun komponentlar.

Tayyorlash

1. Iliq suvda xamirturush tarqalgan.
2. Tuz, ikki xil sariyog 'va un qo'shing, aralashtiring, bir soat davomida issiqda qoldiring.
3. Qoldiqni 3 qismdan ajratib oling, har birini 3 mm qalinligida silkitib, pizza pichog'i bilan chiziqlar bilan kesing.
4. Yog 'bilan suvni kesib oling, qo'shimchalar bilan seping, aylantiring, 15 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Italiya zaytun noni

Ajablanarli mazali va mazali italiyalik nonlar va zaytunlar bo'ladi , ularning ba'zilari zaytun bilan almashtirilishi mumkin, keyin ikkalasi katta halqalarga aylanadi. Yoğurma va pishirish texnologiyasi oddiy va oddiy bo'lib, natija barcha umidlarni oshiradi.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• suv 250 ml;
• piyoz - 1 dona;
• shakar - 10 g;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• tuz - 2/3 choy qoshiq.
• zaytun moyi - 20 ml;
• zaytun - 2/3 chashka;
• o'simliklar İtalyanca - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Yog 'ichida piyoz pishirib, zaytun, un, tuz, shakar, xamirturush va o'tlarni qo'shing.
2. Suvni to'kib tashlang, xamirni 10 daqiqaga y suyib, issiqda 2 soat davomida qoldiring.
3. Xamirdan oval mayin yoki yumaloq nonni shakllantirib, 30 daqiqa davomida pishirish stolida turish va 200 daraja ko'proq pishirish imkonini beradi.

Italiya shirin noni

Quyidagi retsept bo'yicha pishirilgan italyan noni quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakarlamalar va ko'plab ajoyib, yoqimli shirin ta'mi va ajoyib xushbo'y hidi bilan yoqimli. Bunday pishirish, agar kerak bo'lsa, shakar, shokolad yoki oqsil sirli bilan qoplanishi mumkin, ta'mga bezang.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• suv 230 ml;
• qaymoq - 100 g;
• yog' - 200 g;
• tuxum - 5 dona;
• shakar - 250 g;
• apelsin - 2 dona;
• limon - 1 dona;
• shakarlamalar yoki quritilgan mevalar - 300 g;
• bodom - 150 g;
• xamirturush - 50 g;
• vanil shakar - 10 g.

Tayyorlash

1. Xamirturushni suvda eritib, ozgina shakar va un qo'shing, 20-30 daqiqaga qoldiring.
2. Shakar, qaymoq, eritilgan sariyog ', un, aralashtirma bilan yumshoq tuxum qo'shing, 2-3 soat davomida haroratda qoldiring.
3. Kavrilgan mevalar, ziravorlar va tsitrusli xamirni, vanilni aralashtiring, tayanchni mog'orga soling va uni 1,5 soatga qoldiring.
4. Lichinkani quritish uchun shirin nonni 180 daraja pishiring.