B3 vitamini yoki nikotinik kislota inson tanasi uchun juda muhim vitamin bo'lib, yurakni himoya qiladi, "yomon" xolesterol darajasini pasaytiradi va ayni paytda "yaxshi" xolesterin darajasini oshiradi. Sigaretga o'xshash sehrli effekt bera olaman deb o'ylamang: nikotin kislotasi vitamin, nikotin esa zahardir! B guruhi vitaminlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar odatda nikotinik kislotaga boy. Biroq, vitamin B3 ni o'z ichiga oladigan maxsulotlarning alohida ro'yxati mavjud.

Oziq-ovqat mahsulotlarida B3 vitamini

Vitamin B3 ma'lum miqdorda B vitaminlari mavjud deyarli barcha mahsulotlarda mavjud B vitaminlariga boy ovqatlar buyrak, jigar, hayvon go'shti, parranda go'shti, baliq va nordon sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Bu ovqatlardagi nikotin kislotasi, ayniqsa, jigarda, orkinos va turkiy go'shtida ko'p miqdorda bo'ladi.

Vejeteryanlar va veganlarning zavqini ko'rish uchun B vitamini o'z ichiga olgan mahsulotlar mutlaqo chorvachilik emasligini ta'kidlash lozim. Masalan, bu vitaminning odatiy o'simlik manbai odatdagi kungaboqa urug'i va eman kabi bo'lishi mumkin (afzal pishirilmagan, lekin faqat idishda quritilishi mumkin). Oziq-ovqat mahsulotlarida B vitamini eng kichik hajmda kunlik iste'mol qilinadi.

Bundan tashqari, B3 vitaminlari hech qanday mahsulotda bo'lmaganligi sababli, bu o'simlikning tabiiy oqsillari tarkibiga kiruvchi bir dukkakli guruh (fasol, soya, yasmiq, nima bo'lishidan qat'iy nazar), va, albatta, qo'ziqorinlar.

B vitaminlari etarli miqdordagi oziq-ovqatlar haqida savolga javob beradigan bo'lsak, qayta ishlanmagan donlar haqida gapirish mumkin emas. Ideal variant - bug'doy o'sadi. Biroq, bu parhez mahsulotini yaratishga vaqt sarflashni xohlamasangiz, garovga olinadigan donning faqatgina bir qismi yoki unsiz dondan olingan har qanday don - arpa, yulaf, javdar, jo'xori va boshqalar.

B3 vitamini yo'qligi

Tana bu moddani yo'qotsa, quyidagi alomatlar mumkin:

• oshqozon-ichak trakti va diareya kasalliklari;
• Og'iz bo'shlig'idagi yoriqlar;
• terining shikastlanishi, dermatitga aylanishi;
• asab tizimining buzilishi.

B vitaminlari etishmovchiligi tufayli organizmingizda buzilishlar mavjud bo'lsa, pivo achitqi ovqat uchun qo'shimcha sifatida eng yaxshi variant bo'ladi.